Con il caldo voglia di accendere il forno ne ho meno di zero e con gli orari di lavoro avuti nelle ultime settimane non è che avessi molta voglia di mettermi ai fornelli, ma si sa con il caldo la voglia di dolci freddi ci sta tutta e cosa preparare se non un tiramisù?? è il mio dolce preferito
solo che stavolta è diverso, ho deciso di non fare il semplice tiramisù(che poi è già una variante di quello classico) cosi eccovi una versione sperimentata e vi dirò, è ottima 
e non lo dico solo perchè l'ho fatta io..non ci credete?? provatela e fatemi sapere! 
Ingredienti:
(per le farce)250gr di mascarpone
1 tazzina di caffè ristretto
Panna da montare(prima di montarla mettetela in frigo per almeno un giorno)
2 o 3 cucchiaini di cacao amaro
4 uova
30 gr di zucchero
(per la bagna)
6 tazzine di caffè ristretto
2 cucchiai di liquore caffè
70 gr di zucchero
savoiardi q.b.
cacao per spolverare
Procedimento:
Montare la panna e aggiungere uno o due cucchiaini di cacao (spesso ne metto anche di più, dipende da quanto vi piace cioccolatosa).Una volta finito mettetela in frigo, altrimenti si smonta.
Montare a neve ben ferma gli albumi.
In un piatto fondo versate il caffè e il liquore caffè(io uso il borghetti) e aggiungete 30gr di zucchero.
Battere i tuorli con il restante zucchero(70gr) e aggiungere il mascarpone. Incorporare delicatamente gli albumi, mescolando dal basso verso l'altro per non smontarli.
Aggiungere la tazzina di caffè e continuate a mescolare.
Poi prendere i savoiardi, intingerli nel caffè e posizionateli su un contenitore.
Fatta la base di savoiardi versare il mascarpone al caffè e lisciatelo per bene con una paletta.
Fate un altro strato di savoiardi bagnati nel caffè e coprite con la panna al cacao.(se vedete che la panna si è smosciata dategli una nuova montata)
A questo punto con un passino o setaccio, ricoprire il tiramisù con il cacao..
mettere in frigo almeno 2 ore prima di mangiarlo..io però di solito lo faccio il giorno prima.
Vi svelo l'interno
baciiiii alla prossima!!
